“Simbiosi és la relació que s’estableix entre dues espècies. La simbiosi que nosaltres establim amb els nostres ceps és cooperativista tal com fan el cranc hermità i el pòlip”

“Per elaborar aquest producte s’ha collit a mà la fruita madura en la seva plenitud, no s’hi ha afegit sucres i ha fermentat únicament amb els llevats autòctons que expressen el caràcter Maresmenc. Pot contenir pòsits naturals fruit dels processos de vinificació no agressius.”